Colombia Antioquia Medellin

TIEMPO COMPLETO 7.5H DIA 45 H SEM

MAS DE 2 AÑOS

1. Revisar y controlar los puntos de servicio teniendo en cuenta aspectos como: aseo, orden, limpieza, desinfección, cumplimiento de las órdenes de servicio, control de inventarios y bajas. 2. Desarrollar el Plan de Experiencias en todos los Sitios de Consumo asignados al cargo y presentar avances mensualmente del mismo. 3. Controlar la administración de costos e inventarios de cada centro de consumo asignado en la sede y relacionados con mano de obra, materia prima y gastos relativos directos e indirectos. 4. Garantizar la gestión operativa para el cumplimiento del presupuesto establecido en los sitios asignados, así como también el cumplimiento de los costos relacionados a cada centro de consumo bajo su responsabilidad. 5. Administrar el personal del área de cocina en cada uno de los sitios asignados y/o eventos, programar turnos, asignar responsabilidades, reportar la nómina del personal y realizar las solicitudes de personal, cuando sea necesario, para mantener el cupo en planta. 6. Asegurar la ejecución de los proyectos o actividades derivados del comité de precios, coordinar y garantizar los cambios necesarios para la ejecución eficaz de los mismos. 7. Desarrollar nuevos productos en los sitios de consumo a su cargo y crear un cronograma y calendario de eventos a efectuarse en cada sitio de consumo asignado. 8. Optimizar en el área de cocina los procesos de menaje, equipos y maquinaria de producción, crear “par stocks” mínimos de producción para cada sitio de consumo asignado. 9. Supervisar y entrenar al personal de cocina en los sitios asignados sobre la operación de maquinaria, elaboración de órdenes y requisiciones de suministros. 10. Responsable de la creación de los libros y recetarios de estandarización de Cartas en cada sitio de consumo. Responsable del Calendario para efectuar los cambios de Cartas en los sitios asignados. Responsable de capacitar al personal de las cocinas asignadas en el manejo apropiado de cada receta. 11. Cumplir y verificar las normas de Calidad e Inocuidad en cada uno de los procesos que se desarrollan en la cocina y áreas de elaboración de productos de alimentos y bebidas, revisar y/o ejecutar las recomendaciones realizadas por el área de Auditoria y Mejora Continua. 12. Supervisión del alistamiento, trazabilidad, rotulación y almacenamiento de materias primas de acuerdo con el programa establecido de inocuidad. 13. Capacidad para ocupar cualquier cargo del área de cocina en los sitos asignados. 14. 15. Evaluación de desempeño a sus colaboradores. 16. Actualización de BPM de manera anual. 17. Uso permanente de EPP y su respectivo cuidado 18. Apoyar el proceso de selección de los proveedores, velando para que éstos cumplan con toda la normatividad y criterios de calidad establecidos en el Club. Velara por la eficiencia operativa de los precios para obtener mayores beneficios en las negociaciones. 19. Velar por el cumplimento y el de sus colaboradores de las recomendaciones, desempeño de comportamientos de autocuidado, uso de elementos de protección, procesos, procedimientos y reportes establecidos por el área de Salud Ocupacional de la Corporación. 20. Realizar y desempeñar otras responsabilidades asignadas por la Corporación o jefe inmediato para garantizar los procesos, procedimientos del área para el cumplimiento de los objetivos del cargo. 21. Garantizar los Niveles de Servicio establecidos por recetas estándar, calidad y tiempos de cocción con el fin de generar la satisfacción en los socios.

En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de CHEF DE EXPERIENCIAS, nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que:

- Completes tu hoja de vida.

- Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo.

- Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti !

Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!